做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼
原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、龙口粉丝1把、漂亮屏鱼生姜、孔剁椒葱、雀开剁椒半碗、粉丝蒜2瓣。开屏
调料：料酒、做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼
做法：
1、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开葱切葱花，粉丝蒜切末。开屏
2、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
3、将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；
4、再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油即可。
相关文章：
栏目分类
最新文章
热门文章
- 滴滴宣布升级会员体系 实现酒店餐饮等跨界会员权益互通
- 荣耀前CEO赵明加盟智界汽车？知情人士：消息不实
- 爆冷淘汰14号种子 袁悦辛辛那提续写神奇
- Kentucky Gov. Beshear praises Trump's FEMA, says customer service improved
- 巴黎公布欧超杯对战热刺大名单 金球奖候选9人悉数入围
- Campus protest leader Mahmoud Khalil explains Oct. 7 attack reasoning
- 一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
- 中国最南端的暴龙类有新发现
- AMD悄然推出RX7400：8GB显存55W功耗 入门级新品
- “没见过甘肃下这么大的雨”